兄弟们给出的理由很有说服力:
第一:肉羊价格低,有市场竞争力,我们就算做好羊,现在城市人,对牛羊的饮食习惯以吃火锅为主,在繁杂调料的浸染下,有谁吃到过纯绿色的羊,有谁知道什么是好羊?他们是不是吃的出区别?
第二,冷冻车运输价格低,用户接受度高。
第三,深加工拆分、真空保鲜包装,用户到底有没有需求?用户是不是希望买便宜的,自己拆分呢?很多人没吃过没有膻味的羊肉,大家或许习以为常了。
第四,我们是不是要做肉羊的品种,各家都是打着内蒙古羊的旗号,招摇过市那么多年了。谁相信,谁知道区别呢?大众普遍还是哪个便宜买哪个。
第五,寒冬季节,我们的羊现在掉膘很厉害,现在大家已经觉得贵了。如果下一批屠宰后,又瘦了很多,我们怎么卖?
听了兄弟们说了这么多,我沉默良久,两杯酒下肚后。我问了兄弟一个问题。你和你父母在这里生活了30多年。一直生活在城里,你吃到过几次,清水煮没有膻味,放点盐就能吃的羊?兄弟想了想说,没几次,就是最近。那么好,就算我们都在内蒙古当地,城市里我们不是也吃不到这样好的羊吗?如果以菜市场2倍的价格,想吃羊肉就能吃这样的羊肉,你买不买?兄弟说,我家肯定没问题啊!但是我们的客户会不会就不知道了。
我继续说,我们的羔羊是从几千只挑出来的,6月龄平均70多斤,该不该卖的贵一些?你也知道,羊贩子收羊,好坏都要,所以可以收到低价羊,像我们这样只收好羊,成本高很多,是不是价钱必然要高一些?
尽管现如今大家都在抱怨,食材劣质,但却都不肯给予食材应有的价值认可,所以食品食材的工业化怪圈才会越演越烈。
我只想对兄弟们说,还是我回来时候说的那句话,我们就是要做纯绿色,高端羊。我们要做新标准,从品质、拆分、包装、物流,我们都要做最好的。我们只卖给那些能够认可纯天然食材价值、认可牧民辛勤劳作价值的客户。我们不需要太多人来买我们的羊,好产品给懂得人。几年内,有五千到一万个客户就足够了,一年最多只做一万只精品羔羊。
我们给纯天然食材定个价,定一个对得起牧民,对得起健康,对得起我们的付出的价格。